Litueche.- Septiembre es el mes de las Fiestas Patrias, con un largo fin de semana para compartir y disfrutar de las tradiciones y gastronomía en familia. Llegan los volantines, las ramadas, el paseo por las fondas, los juegos criollos, pero también un alto consumo de alimentos y bebidas, la mayoría con elevados niveles de grasa y azúcar.
Pero no por ello debemos abstenernos de una buena celebración, y tal como indica la nutricionista del hospital de Litueche, Jazmín Acuña, siempre se puede disfrutar con moderación y sin culpa, porque no se trata de prohibir alimentos, sino de cuidar las porciones y mantener el equilibrio de éstos.
Una recomendación importante es no saltarse las comidas y comer con moderación “dejar espacio para el almuerzo o el asado. Lo ideal es mantener nuestros horarios habituales de alimentación, ya que llegar con demasiada hambre puede favorecer un consumo excesivo y dificultar la sensación de saciedad”.
Otro de los prácticos consejos que nos entrega la nutricionista para los asados es su acompañamiento. “Podemos disfrutar de una porción de carne y acompañarla con una buena cantidad de ensaladas y verduras de distintos colores. Además de aportar fibra, vitaminas y minerales, las verduras entregan volumen y ayudan a aumentar la sensación de saciedad. También es recomendable moderar el consumo de embutidos, como choripanes y longanizas, debido a su mayor contenido de sal y grasas”, enfatiza la profesional.
Los alimentos dulces y postres tradicionales, como el mote con huesillos o los chilenitos, también pueden formar parte de las celebraciones. La recomendación es disfrutar de porciones moderadas y evitar concentrar varios alimentos altos en azúcar durante una misma comida.
La profesional del área de la nutrición recomienda tomar agua durante el día y preferirlo como bebida principal. En cuanto al consumo de alcohol, si se decide consumirlo, se debe beber con moderación, acompañando las comidas y alternando con agua. Además de aportar calorías, el consumo excesivo de alcohol puede favorecer la deshidratación y afectar el control de la glicemia en personas con diabetes.
En personas con hipertensión, colesterol elevado, enfermedades cardiovasculares u otras patologías crónicas, es especialmente importante mantener sus indicaciones habituales y no suspender sus medicamentos para poder comer o beber más. Ante dudas sobre alimentación alcohol o medicamentos, se recomienda consultar al equipo de salud.
El movimiento también puede ser parte de las Fiestas Patrias. Caminar, bailar, jugar con los niños o realizar actividades en familia son buenas alternativas para mantenerse activos durante estos días. La actividad física no debe entenderse como una forma de “compensar” lo que comimos, sino como parte de nuestros hábitos de vida saludable.
Finalmente, la nutricionista del centro hospitalario de Litueche hace un fuerte llamado a disfrutar nuestras tradiciones, pero evitando los excesos. “No es una comida la que determina nuestra alimentación, sino nuestros hábitos a lo largo del tiempo. Podemos disfrutar de una empanada, un asado, un mote con huesillos o un alimento que nos guste, entendiendo que el equilibrio y la moderación son parte de una alimentación saludable. Celebrar también es cuidar nuestra salud”, concluye Jazmín Acuña.
